麻辣小龍蝦、芥末蜂巢沙拉蝦、網(wǎng)紅泡椒小龍蝦、撈汁水晶小龍蝦……近日,2024年川渝小龍蝦廚藝技能邀請(qǐng)賽在雁江區(qū)蜀人原鄉(xiāng)廣場(chǎng)開(kāi)賽,來(lái)自川渝兩地的39名廚藝高手同臺(tái)競(jìng)技。
比賽中,廚師們以雁江小龍蝦為原料,煎炒烹炸、各顯神通……不多時(shí),一道道色香味俱佳的菜品便呈現(xiàn)在評(píng)委面前。專(zhuān)業(yè)評(píng)委團(tuán)根據(jù)菜品口味、菜名、造型、色澤、香味、創(chuàng)意六大標(biāo)準(zhǔn)對(duì)廚藝作品進(jìn)行評(píng)判打分,最終評(píng)選出個(gè)人獎(jiǎng)10名、團(tuán)體獎(jiǎng)10個(gè),并為他們頒發(fā)獎(jiǎng)狀。
“此次比賽旨在促進(jìn)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,以餐飲促消費(fèi)、以消費(fèi)促養(yǎng)殖,帶動(dòng)更多群眾通過(guò)養(yǎng)殖小龍蝦增收。”雁江區(qū)總工會(huì)主要負(fù)責(zé)人表示,下一步,將擴(kuò)大邀請(qǐng)賽規(guī)模,提升雁江小龍蝦影響力,為雁江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。 (李欣蕊 于可欣)