近日，記者在四川安井食品有限公司的實驗室看到，化驗員正在按照相關標準要求對產品進行檢測，前處理、稱量、檢測、計算、復核……經過一套嚴格的“把關”流程，生產出來的產品才可以出廠銷售。

2018年，西南最大的速凍食品生產基地－－四川安井食品有限公司在雁江區(qū)正式投產，目前已實現最高日產410噸。在實現高效投產的同時，該企業(yè)從源頭嚴把產品質量關。

據悉，為把好產品質量安全關，安井食品有限公司從原料上嚴格篩選供應商，保證原料品質。建立嚴格的質量管理體系，成立食品安全小組，負責食品安全管理體系的策劃，抓企業(yè)生產質量工作。建立內部質量監(jiān)管部門，實現食品安全風險全程管控。建立健全各項質量檢查制度，實行不定期和定期（季、月）檢查相結合方式，對質量嚴格控制和監(jiān)督。各級質量工作人員及部門負責人積極配合，對質量管控工作要求堅決執(zhí)行、狠抓落實、堅守底線，保證產品質量。

此外，四川安井食品有限公司還擁有較為完善的食品安全監(jiān)測平臺，可檢測包括過氧化值、揮發(fā)性鹽基氮、微生物在內的112個項目，實現對原輔料和成品安全的質量監(jiān)控，以及公司動力后勤過程監(jiān)控和生產車間制程監(jiān)控，為安全生產提供一站式服務，確保產品質量。

“民以食為天、食以安為先”。四川安井食品有限公司對產品質量的嚴格“把關”，為誠信經營“上了一把鎖”，也掌握了贏得消費者和市場認可的一把“鑰匙”。

2021年11月22日，該企業(yè)順利取得ISO22000食品安全管理體系認證證書。今年，四川安井食品有限公司將申報資陽市守合同重信用企業(yè)?！。ㄈ襟w記者 黃智微）